Ce poate fi mai bun atunci când ajungem acasă după o zi istovitoare şi timpul nu este răbdător cu noi? O supă de ceapă! O să spuneţi că e mâncarea săracului dar eu vă spun că este foarte sănătoasă şi o să vedeţi şi de ce… Ingrediente 3-4 cepe mari (poate fi folosită şi ceapă [...]
Compoziție 300 gr făină 200gr unt 100 gr zahăr 1 ou Preparare Se amestecă toate pănă se omogenizează si se lasă 2 0re la frigider ca să fie fraged. Se turtește cu sucitorul. Rabarbăra se taie mărunt ăi se spală. Un pachet de budincă se amestecă cu rabarbăra și se pune peste cocă in formă. [...]
Pește umplut - rețetă proprie Pentru un pește proaspăt de 2 kg Ingrediente 350 g smântînă 2 ouă 100g kaizer 5 g piper 5 g curry o legătură de pătrunjel o căpățână de usturoi chinezesc Jumătate litru de vin alb demisec Mod de preparare Se curăță solzii și intestinele peștelui. Se separă carnea de oase [...]
- se fierbe, cam 5-10 minute, lapte de “vacă adevărată” – adică lapte netratat, nepasteurizat, nedegresat… pur şi simplu lapte – se lasă la răcit cam până la 35-38 grade – adică să-l simţiţi “călduţ” – se pune într-un borcan (sau mai multe, după necesar) de 370-400 ml o linguriţă plină de smântână (şi asta [...]
Licoarea zeilor…Aromat, blând, fin, delicios… savoare roşie sau albă, minune mustind a vechi meşteşug, sânge de strugur copt, parfum, izvor… Vinul fascinanează prin complexitatea si versatilitatea sa, fiind practic unul din acele elemente prezente subtil într-un plan secundar dar cu o contibuţie majora la evoluţia civilizaţiei sub toate aspectele ei. Poate părea exagerată aceasta afirmaţie [...]
Pâinea- o minune tălmăcită în foc, din grâu binecuvântat, apă şi drojdie. Creaţie divină, miez şi lumină, hrană oricui, oricând, oriunde. A fost nevoie de mii de ani pentru ca pâinea să evolueze până la actuala sa formă. Populaţia Egiptului antic prăjea la început grâu şi orz la flacără deschisă. Ulterior, egiptenii au descoperit că [...]
Minuni mieroase şi bogate, aristocraţi într-ale dulciurilor de casă moştenite din străbuni, cozonacii ne însoţesc cu generozitate sărbătorile, binecuvântând mesele de când ne ştim. Aurii şi pufoşi, împănaţi cu soare, nucă şi stafide sau portocale… neveselesc şi ne amintesc de cuptorul bunicii şi devechi poveşti. Cozonacii… Iată câteva lucruri interesante despre această « super pâine », aflate [...]
Ştiaţi că primii cârnaţi au fost preparaţi… în zorii omenirii?! In anul 589 î.Hr., a fost consemnată metoda de obţinere a cârnaţilor în China. Demn de ştiut, era vorba de un produs din carne de capra şi de miel. Homer, poetul grec, a menţionat, în unele dintre operele sale- Odiseea şi, respectiv, Epicharmus, ceea ce [...]
Vis înaripat al verzei ce-l avu cat a durat somnul lung metamorfozic in butoiul de murat… Potpuriu de porc si vaca, simfonia tocaturii, imn de lauda mancarii, inaltat in cerul gurii. O cocheta care-si scalda trupu-n sos si în smântână si se-nfasoară în varză ca în valuri de [...]
În tradiţia poporului român, porcul de Crăciun se sacrifică în ziua de Ignat, mai exact, în fiecare an pe 20 decembrie. Tradiţia spune că în ziua de Ignat nu se lucrează altceva decât tăiatul porcului, iar bătrânii cred că omul care n-are porc gras de Crăciun şi cuţit în vremea pepenilor nu a cunoscut fericirea. [...]
Compoziția: 25 gr.carne de miel 25 gr.carne de oaie 25 gr.carne de vita 25 gr.carne de ied 25 gr.carne de purceluș 25 gr.carne de pui Toate aceste ingrediente se amestecă. Compoziția rezultată se amestecă cu un ou și foarte multa verdeață. Se adauga condimentele necesare și sare. Compoziția se pune informe mici din teflon, se orneaza cu [...]
Cu toții ne dorim ca măcar de sărbători să putem vizita marile orașe ale lumii. Poate Moș Crăciun să ne aducă în dar bilete către Suedia, de exemplu? Mă tem că nu…dar vă vin în ajutor și vă divulg o rețetă tradițională din Suedia care poate fi pregătită de oricine. Aveți nevoie de următoarele ingrediente: [...]
Spre deosebire de alte budinci asemănătoare mult mai complicate, aceasta este pe cât de ușoară, pe atât de sănătoasă, cu un minim de ingrediente. Să vedem: folosim LAPTE aprox 2 căni, GRIȘ *care se adaugă în ploaie, cam 2-3 linguri, în funcție de cât de groasă dorim compoziția și desigur, ZAHĂR BRUN. *Grișul poate fi [...]
Un soi oriental, tradiţional de prăjitură. Minuscule lacrimi crocante, un pic dulci şi parca tamaioase… susan. Adunat, presat în tablete mari şi gustoase. Păstrând secretul unei reţete pe jumătate turcească, pe jumătate nemţească. Mmm… şi ce aromă, şi ce gust! Se-nghesuie copiii cu mâna întinsă, râvnind! Le face cu ochiul, sclipind, celofanul din care musteşte [...]
Ingrediente: 200 ml lapte, 250 g fulgi de ovăz, 200 g făină, 90 g unt, 1 ou, 100 g stafide, 3 linguriţe de praf de copt, 100 ml miere, sare, 1 linguriţă scorţişoară măcinată. Se freacă mierea cu untul, se adaugă oul bătut, fulgii de ovăz, laptele, făina, stafidele, praful de copt, puţină sare şi [...]
Ingrediente: 250 g miere, 1 lingură rom, 3 ouă, 250 g zahăr pudră, un praf de scorţişoară, 5 g amoniac, 1 linguriţă cuişoare măcinate, 700 g făină, un praf de sare, 1 ou pentru uns, un praf de nucşoară măcinată, ulei. Pentru glazură: 150 g zahăr pudră, 4 albuşuri (eventual un paf zahăr vanilat) Se [...]
Una dintre surprizele… delicioase pe care le oferă, în Piaţa Mare din Sibiu, Tradiţionalul Târg de Crăciun aduce pofticioşilor cele mai minunate delicatese păstrate cu taină de ciobanii din Mărginime. Caş cu chili, cu urzici, cu alune şi nuci, cu verdeţuri de grădină, cu seminţe de coriandru, cu usturoi, cu hrean de mare, caş cu [...]
Ingrediente pentru 10 porţii: Pentru blat: 2-3 linguri de nucă taiată; o lingură de miere; 30 g de unt; 150 de biscuiţi măcinaţi; 20 g coajă rasă de portocală. Pentru umplutură: 300 g brânză de vaci; 100g zahăr, o linguriţă de făină; 100 ml smântână; sare; o lingură zeamă de portocale. Se topeşte untul într-un [...]
Ingrediente pentru 4 porţii: 300 g şuncă afumată; o chiflă; 350 g pulpă porc din faţă; un ou, 100 ml lapte; 100 g ceapă; sare; piper măcinat. Pentru sos: 100 g zahăr, 150 ml miere; 50 ml oţet de vin; 30 g boabe muştar măcinate; ulei pentru prăjit. Se toacă şunca împreună cu carnea. Se [...]
Ingrediente pentru 500 g de bomboane: 1-2 linguri de miere 400 g piure de castane 1 pachet de zahăr vanilat 70 g zahăr pudră 50-60 g praf nucă de cocos 1 gălbenuş 40 g unt 50 g nucă un vârf de cuţit de scorţişoară măcinată Se pun toate ingredientele (fără nuca de cocos!) într-un castron. [...]
Bine ați venit!
Acest proiect are un unic scop: acela de a permite oricărui cititor / vizitator să fie jurnalist, totul bazându-se pe voluntariat.
Propunem un format liber de tipare, fără număr fix de apariții, fără teme prestabilite, conținutul proiectului este dat de originalitatea fiecăruia, pasiunea de a scrie și comenta despre un eveniment, un gând, o opinie etc.
Comentarii recente