Ce sunt aminoacizii?
Puteti obtine suficiente aminoacizi esentiali consumand o dieta bogata in proteine. Aceste proteine sunt disponibile atat in alimentele vegetale, cat si in alimentele de origine animala.
Aminoacizii sunt un nutrient important necesar pentru viata si o buna intretinere a sanatatii. Uneori se numesc macronutrienti si se combina pentru a forma proteine. Proteinele si aminoacizii sunt elementele de baza ale vietii.
Aminoacizii sunt molecule cu lant lung care alcatuiesc proteinele. Aveti proteine in corp in muschi, oase, piele, par si aproape fiecare tesut sau parte a corpului. De asemenea, produc enzime care determina reactii chimice importante in organism.
Corpul tau nu stocheaza aminoacizi, deci ii face de la zero sau de la altii. Exista mai mult de 20 de aminoacizi, care se impart in trei grupe:
Aminoacizi esentiali
Aminoacizi neesentiali
Aminoacizi conditionati
Corpul tau nu poate produce aminoacizi esentiali de la zero sau din alti aminoacizi, deci trebuie sa-i obtii din alimente. Acestea includ:
Histidina
Lizina
Isoleucina
Leucina
Triptofan
Valine
Treonina
Metionina
Fenilalanina
Daca sunteti adult, corpul dvs. poate produce aminoacizi neesentiali si conditionati. Corpurile copiilor nu pot produce suficienti aminoacizi conditionati pentru a le satisface nevoile.
Beneficiile aminoacizilor
Aminoacizii sunt necesari pe viata. Corpul tau foloseste aminoacizi pentru a construi proteine in muschii, pielea, parul, organele si tesuturile si ca sursa de energie. Aminoacizii sunt importanti pentru:
Construiti muschi
Creste
Descompuneti mancarea
Reparati tesuturile
Echilibreaza azotul din corp
Regleaza pofta de mancare
Reglati tensiunea arteriala
Construiti substante chimice pentru creier
Regleaza sistemul imunitar
Aminoacizii sunt responsabili pentru multe alte procese si functii din organism.
Alimente bogate in aminoacizi esentiali
Puteti obtine suficiente aminoacizi esentiali consumand o dieta bogata in proteine. Aceste proteine sunt disponibile atat in alimentele vegetale, cat si in alimentele de origine animala.
Unele alimente contin proteine complete. Acestea sunt alimente care contin toate cele 20 sau mai multe tipuri de aminoacizi. Unele alimente sunt proteine incomplete si este posibil sa le lipseasca inca unul dintre cei noua aminoacizi esentiali.
Alimentele de origine animala si vegetala care contin proteine complete sau toti aminoacizii includ:
carne rosie
Pui
Peste
Fructe de mare
Oua
Lapte
Branza
Iaurt
Quinoa
seminte chia
Tofu
Alimentele vegetale care contin niste aminoacizi includ:
Cereale
Nuci
Seminte
Fasole
Leguminoase
Fructe
Legume
De cata proteina aveti nevoie?
Alocatia zilnica recomandata pentru proteine este de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporala pe zi in Statele Unite sau aproximativ 7 grame pentru fiecare 20 de kilograme de greutate corporala. Asta inseamna ca daca cantaresti 140 de kilograme, ar trebui sa mananci aproximativ 50 de grame de proteine intr-o zi.
Majoritatea oamenilor sanatosi care traiesc intr-o tara dezvoltata primesc mai mult decat suficiente proteine in dieta lor . Cu toate acestea, milioane de oameni, in special copii si cei care traiesc in tarile in curs de dezvoltare, nu primesc suficiente proteine din cauza insecuritatii alimentare.
Cel mai bun mod de a obtine toti aminoacizii de care aveti nevoie este sa mancati o varietate de alimente pe tot parcursul zilei care contin aminoacizi. Persoanele care nu consuma alimente de origine animala pot avea nevoie sa manance mai mult si o varietate mai mare de alimente vegetale care contin aminoacizi pentru a ajunge la aportul zilnic recomandat.
Riscuri si perspective
Proteinele sunt necesare pentru sanatatea ta pentru a mentine functiile sanatoase ale corpului. Copiii au nevoie de proteine suplimentare pe masura ce cresc, iar femeile insarcinate sau care alapteaza au nevoie de cantitati bune de proteine pe masura ce cresc un copil.
Riscuri de proteine insuficiente
Persoanele care traiesc cu insecuritate alimentara pot avea dificultati in a obtine suficiente proteine si aminoacizi esentiali. Persoanele care nu consuma alimente de origine animala pot fi, de asemenea, expuse riscului de a nu avea suficiente proteine sau o varietate de proteine. Prea putine proteine si malnutritie pot duce la:
Crestere slaba
Pierderea masei musculare
Inima slabita
Sistemul respirator slabit
Scaderea imunitatii
